Az élelmiszeriparban egyre inkább teret nyer az egészséges és természetes összetevők használata, így a nagy élelmiszergyártó cégek fokozatosan kivonják a mesterséges színezékeket a termékeikből. Ez a tendencia különösen a fogyasztói igények változásával párhuzamosan erősödött meg, hiszen a vásárlók egyre tudatosabbak, és sokan keresik a természetes, adalékanyagoktól mentes élelmiszereket. Az élelmiszeripar átalakulásával párhuzamosan a technológiai vállalatok is felfedezték ezt a piaci rés, és igyekeznek betölteni a keletkezett űrt. A mesterséges színezékek, amelyek sok élelmiszeripari termékben megtalálhatók, gyakran negatív megítélésnek örvendenek. A tudományos kutatások és a fogyasztói vélemények azt mutatják, hogy ezek az anyagok esetleg egészségügyi kockázatokat hordozhatnak, és sokan elkerülik azokat a termékeket, amelyekben megtalálhatók. Ennek következtében a nagy élelmiszergyártók, mint…